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Costos de producción de leche asociados a modelos que reflejan los sistemas productivos más frecuentes y sistemas mejorados de la cuenca lechera central santafecina. Actualización mensual.

Conversamos con el Dr. Carlos Vitulich de los parámetros que dan cuenta de una leche de calidad. No sólo las células somáticas y las unidades formadoras de colonias que el productor recibe de la empresa sino aquellos que mediante un análisis de laboratorio permiten reconocer en qué parte del circuito se alojan los problemas.

Después de los temporales de lluvias ocurridos en la zona, la rutina de los tambos comienza a recuperarse, retomando las prácticas vinculadas con la calidad de la leche. En la mayoría de los casos, hay que trabajar para recomponer los parámetros previos al anegamiento.

Ante condiciones de exceso de precipitaciones, falta de piso y anegamiento, una de las posibilidades con la que cuenta el productor lechero es realizar el secado anticipado de las vacas del último tercio de lactancia

Actualización mensual de indicadores de producción, calidad higiénico-sanitaria, composición del rodeo y litros libres de alimentación. Fecha Informe: 15/06/2017

Pasado un tiempo del temporal llega el momento de volver a poner el foco en la rutina para recomponer los parámetros previos a la inundación. De esto conversamos con el Dr. Carlos Vitulich en este micro. Un repaso de las condiciones de las iInstalaciones, el manejo de los animales, la rutina de ordeño que afectan la calidad de la leche.

Ante condiciones de exceso de precipitaciones, falta de piso y anegamiento, una de las posibilidades con la que cuenta el productor lechero es realizar el secado anticipado de las vacas del último tercio de lactancia.

En esta sección consulte precios de insumos y productos agropecuarios para Rafaela y región, expresados en moneda corriente y sin IVA. También se presentan relaciones de precios relevantes para el sector lácteo.

Las afecciones podales son un problema sanitario importante en los rodeos por las pérdidas económicas que producen. Los productores las llaman “pietín”, pero bajo esta denominación conviven varias patologías con diferentes causas y tratamientos. Menor producción, disminución de la eficiencia reproductiva, gastos en tratamientos y descarte prematuro de las vacas son algunas de sus consecuencias.

En el departamento San Jerónimo (Provincia de Santa Fe, Argentina), a mediados del siglo XX, la producción lechera comenzó a tener relevancia en el sector agropecuario. En el año 1970, existían aproximadamente 700 tambos, pero en el inicio del siglo XXI el número de tambos cayó abruptamente (145, en 2012). Este remanente de tambos es heterogéneo según, la intensidad en el uso del capital, de la tierra y del trabajo. Esta investigación corresponde a un estudio de caso con construcción de tipologías de acuerdo con un enfoque cualitativo, en el que se identificaron y describieron las estrategias generadas por los productores lecheros durante el período 1990-2014. Dichas estrategias les permitieron consolidar su sistema productivo particular, adaptarse y permanecer en la producción láctea, en un contexto de cambio del sector agropecuario y en competencia con un proceso de intensificación de la agricultura. Se clasificaron a los productores lecheros en tres tipos teóricos y posteriormente al trabajo de campo, se elaboraron los tipos construidos. Las principales diferencias entre éstos, se dieron por el nivel de capacitación, información y socialización del productor.

Conversamos con el Dr. Alejandro Abdala sobre el “pietín”, una denominación que en realidad engloba a una variedad de problemas podales de distintos orígenes y que requieren diferentes tratamientos pero que tienen en común su localización y que las lesiones que producen no se curan solas. En este micro, nos concentramos en la más común de las infecciosas: la dermatitis digital.

En este micro con el Dr. Alejandro Abdala nos dedicamos a una clase de problemas podales provocado por el manejo alimenticio de los animales y por eso llamados metabólicos. Laminitis agudas, subagudas y crónicas forman parte de esta clasificación. Sus características y la imprescindible inclusión del veterinario en los equipos de trabajo para detectarlas y tratarlas.

Se presentan los costos de producción de leche para sistemas de producción de Entre Ríos. Este trabajo forma parte del Convenio Nacional “Costos Regionales de Producción de leche”, firmado entre el Ministerio de Agroindustria de la Nación y el INTA, ámbito en el cual se llevan a cabo relevamientos y actualizaciones del costo del litro de leche de las principales cuencas de la región pampeana.

Se presentan los precios de referencia de los principales insumos para la producción de leche y de los productos agropecuarios para la región SO de Entre Ríos, a excepción de valores de la hacienda que se toman de la provincia de Santa Fe. También se incluyen las relaciones de precios de la leche con respecto a los insumos más importantes para aportar información que sirva de orientación en la toma de decisiones en el sector lácteo.

Como sabemos todos los que trabajamos con terneros, el calostro y el calostrado son la clave para una buena crianza, baja mortandad y menos terneros enfermos. Pero también sabemos que nuestras vacas han sufrido mucho estrés por condiciones climáticas y no se alimentaron adecuadamente, lo que perjudica la calidad del calostro y por lo tanto, el éxito de la crianza.

Conversamos con Alejandro Abdala sobre la crianza de los terneros. Evaluación del estado en el que llegan a la guachera, ambiente, forma de alimentación, puntos de atención, forman parte de este micro.

Los terneros son una categoría clave del tambo. Y en condiciones climáticas adversas, los cuidados se vuelven más díficiles. Alejandro Abdala repasa los principales puntos a tener en cuenta en este momento que comienza antes de nacer y se extiende hasta la entrada en la guachera.

El Departamento General López viene soportando en las últimas tres campañas registros pluviométricos importantes, que causaron anegamientos en todas las localidades del departamento y en una amplia zona Rural. Estos registros hídricos y el actual uso del suelo, hicieron que napas freáticas asciendan hasta niveles muy cercanos a la superficie en la mayor parte de dicho Departamento. Este 22 de mayo, en Venado Tuerto, habrá una jornada sobre "Leyes para el campo. Una oportunidad para analizar a fondo".

Actualización mensual de indicadores de producción, calidad higiénico-sanitaria, composición del rodeo y litros libres de alimentación. Fecha Informe: 15/05/2017

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