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Embedded thumbnail for De residuo a productos: bioplásticos y aditivo nutricional

Dos empresas incubadas en el INTA Rafaela producirán dos productos con alto valor agregado usando lactosuero. Por un lado, plásticos biodegradables, que podrán también aplicarse a compostaje, y por el otro, un aditivo para la nutrición infantil.

La Hidromiel es un producto que puede realizar el apicultor a través de un procedimiento que tiene a su alcance, y que le permitiría agregar valor a su producción.

Embedded thumbnail for Más valor al almidón de mandioca

Además de los usos culinarios que se le puede dar a la mandioca, en Argentina se está explorando la posibilidad de agregar valor al producto. Para eso, se está trabajando en la modificación de esos almidones para poder usarlos en la industria farmacéutica, en la industria textil y hasta para fabricar bolsas que reemplacen a las de plástico tradicional.

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En la Argentina, más del 90 % de las pymes lácteas elaboran quesos, cuyo principal residuo es el lactosuero. Mientras muchos buscan aprovechar los subproductos de la industria quesera, especialistas del INTA lograron transformarlo en dos productos con alto valor agregado: por un lado, plásticos biodegradables, que podrán también aplicarse a compostaje, y por el otro, un aditivo para la nutrición infantil.

Firma Convenio INTA-AAPRESID

Con el objetivo de promover iniciativas de agregado de valor agroalimentarias y agroindustriales en la zona de influencia de INTA Balcarce, las autoridades nacionales de INTA y AAPRESID firmaron un convenio específico, para crear la primer Chacra en dicha Experimental, orientada a esta temática.

En la siguiente nota se describen brevemente algunos de los enfoques vinculados con el concepto de agregado de valor en el marco del programa de comercialización del Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA, 2014). Además, se mencionan las actividades realizadas en el taller de Agregado de Valor y Desarrollo Territorial realizado en los primeros días de noviembre de 2015, en el marco del Proyecto Nacional Específico de Agregado de Valor del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria.

El INTA realizó una producción audiovisual para visibilizar el trabajo de las “Hilanderas y Tejedoras del Fin del Mundo”. Un grupo de mujeres que apuesta al desarrollo local y a la autogestión con productos netamente fueguinos.

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En el marco del congreso que se realiza en Rosario hasta el viernes 4 , la Asociación argentina de productores en siembra directa firmó un convenio con el INTA para implementar la séptima experiencia del “Sistema Chacras AAPRESID”. En este caso de trata de productores y empresas del sudeste bonaerense que buscarán encontrar la mejor opción para agregar valor a lo que producen en su región.

La Dra. Roxana Páez, nos cuenta qué alternativas de uso tiene el lactosuero que queda como residuo de la industria quesera. Nos explica la propuesta de revalorización del mismo produciendo bioplástico y un aditivo nutricional con empresas incubadas en el INTA Rafaela.

La Dra. Roxana Páez nos explica qué es el lactosuero y qué usos potenciales tiene. Enterate en este micro.

Lo organizan la Municipalidad de Marcos Juárez y la Agencia ProCórdoba

El propósito de este trabajo experimental consistió en la aplicación de tres tecnologías de obtención de mosto miel sobre mieles procedentes de dos zonas de la provincia de Mendoza. A partir de los resultados alcanzados se determinó, a modo exploratorio, el posible efecto de estas variables sobre la calidad final del hidromiel. Las técnicas utilizadas sobre el mosto fueron: sulfitado, aplicación de microondas hasta 65 °C y ebullición. Las mieles empleadas eran de tipo extractada sin filtración, procedentes de un ambiente natural y de un campo de cultivo de orégano. Como producto final se elaboró hidromieles tipo tranquilo y tipo espumante. Los resultados indicaron, primeramente, una gran influencia del origen de las mieles sobre las características finales del producto generado y sobre el desarrollo de las fermentaciones. Las mieles con origen en campos de orégano produjeron fermentaciones lentas resultando en hidromieles con altos contenidos de azúcares residuales. En cuanto al efecto de las tecnologías, la aplicación de calentamiento con microondas produjo la mayor disminución de carga microbiana y el sulfitado favoreció el desarrollo de las fermentaciones. Por otro lado, los tratamientos sometidos a ebullición produjeron altos contenidos de espuma e impidieron la clarificación de los hidromieles en el momento del filtrado. Sin embargo, a pesar de los inconvenientes tecnológicos que produjeron tanto la miel de orégano, como el tratamiento con ebullición, sensorialmente fueron las combinaciones preferidas por el panel de degustadores, especialmente los hidromieles tipo espumante. A partir de los resultados, hasta ahora obtenidos, se cree conveniente continuar con estudios que permitan afirmar lo observado y contribuir a la transferencia de conocimiento sobre la elaboración de este producto en nuestra provincia.

Será mediante convenios firmados con dos empresas que incubará el INTA Rafaela. La producción se generará partir del tratamiento del lactosuero, uno de los principales residuos de la cadena láctea. Los nuevos plásticos se degradarán entre 6 y 8 meses, y podrán ser utilizados como material de compostaje. El aditivo alimenticio será incorporado en la dieta de comedores infantiles como un paliativo contra la desnutrición.

Reunión  equipos y productores por Proyectos Especiales Pro Huerta

A través de Proyectos Especiales se acompaña a 800 familias de productores con problemas de provisión de agua y fortaleciendo canales de comercialización y el agregado de valor.Un dato a destacar lo constituye la prevalencia de mujeres, jóvenes y pobladores originarios.“Los proyectos especiales son una de las estrategias más relevantes en la nueva etapa del programa, una herramienta con un potencial enorme para un abordaje integral del desarrollo rural” afirma Diego Ramilo, Coordinador Nacional de Transferencia y Extensión del INTA.

El capitulo 3 del curso de construcción en madera dedicado a profesinales aborda las temáticas relacionadas a aislaciones, y terminaciones.

La diversificación de la producción de las colmenas es una estrategia que permite mejorar la rentabilidad y sustentabilidad de las empresas apícolas. El propóleos es un ejemplo de lo anterior y puede obtenerse complementariamente a la producción de miel, prácticamente sin afectar los rendimientos ni el manejo habitual.

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