Boletín lechería sustentable Nº 5

La sustentabilidad de nuestros tambos. Estrategias productivas e indicadores ambientales.

A partir de la década del ´90, la producción de la lechería argentina se incrementó como consecuencia de una

mayor eficiencia productiva y de un sostenido proceso de intensificación cuyo impacto ambiental ha sido

descuidado. Aquí, una propuesta de uso de indicadores ambientales para la evaluación de la sustentabilidad

de nuestros tambos, desde una mirada holística.

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