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Conservación de frutas y hortalizas

Conservación de frutas y hortalizas

El aumento del consumo de frutas y hortalizas en la alimentación, tiene fundamental importancia para la buena salud de los miembros de la familia. La persona que se dedique a la tarea de conservar alimentos en forma casera, debe conocer –además de las técnicas, métodos y utensilios a emplear- las consecuencias que sus involuntarios errores pueden acarrear. Esto se debe a que la naturaleza del producto debe variar lo menos posible en el proceso de elaboración y se debe mantener en perfectas condiciones de conservación, para que no perjudique la salud del consumidor. En esta publicación encontrará las indicaciones necesarias para conservar y, de esa manera, aprovechar mejor los productos de su chacra o huerta.

Por Zunilda Aurelia IBAÑEZ

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Publicado en el sitio
01 de Diciembre de 2011