Las limitaciones de las estadísticas ganaderas en los estudios de productividad en Argentina: las encuestas a informantes calificados como fuente complementaria de datos. El caso de la provincia de San Luis

La ausencia de referencias a superficies en los datos estadísticos disponibles en Argentina para el sector ganadero de carne dificultan la estimación de la productividad del factor tierra. Se presenta una herramienta metodológica desarrollada por el INTA para caracterizar la situación tecnológica-productiva y organizacional de los productores, clasificados en tres niveles tecnológicos, en base a los rendimientos asociados con sus respectivos paquetes tecnológicos, por zona agroecológica homogénea.