Reutilización de residuos sólidos y semisólidos del proceso de extracción de aceite de oliva como enmienda orgánica de suelos

La extracción de aceite de oliva es la segunda actividad agroindustrial en importancia en la provincia de San Juan.

Anualmente esta industria genera grandes cantidades de residuos sólidos y semisólidos que presentan inconvenientes relacionados a su manejo y disposición final. Por diversos motivos estos residuos son aplicados mayoritariamente al suelo como enmienda orgánica de cultivos de olivos, a pesar de no existir reglamentaciones ni normativas locales al respecto. En este contexto, a partir de datos bibliográficos, normativas extranjeras y resultados de estudios propios, desde la Estación Experimental Agropecuaria San Juan del INTA se eleva este documento con información sobre estos residuos y con recomendaciones referidas a su uso como enmienda orgánica de suelos, ya sea en forma directa, o luego del proceso de compostaje.