Ultimo documento INTA COPAL

 

Autores: Lic. Marta Domínguez, Lic. Elizabeth Kleiman, Lic. Javier Alejandro Vitale Gutierrez, PhD. Sergio Vaudagna,  M.Phil. Marcelo Masana.

Redacción de los BLOQUES TEMÁTICOS

Inocuidad Livia Negri, Marta Domínguez, Marcelo Masana, Dante Bueno, Diego Cristos, Marcelo Signorini, Martín Palladino.

Calidad: Joaquín González Cosiorovski, Elizabeth Kleiman, Gabriela Grigioni, Adriana Pazos, María Fernanda Godoy, Gustavo Polenta, Marcelo Champredonde, Fernando Carduza. Organismos de Control Gustavo Idígoras. Gestión Ambiental Eduardo Sarlo.

Tecnologías Emergentes de procesamiento: Sergio Vaudagna, Natalia Szerman, Yanina Barrio; Biotecnología: Mariana Nanni, Juan Pega;

Nanotecnología: Ana Laura Zamit.

Encuesta Diagnóstico Graciela Ghezán.

Prospectiva Escenarios: Pablo Gómez Riera, Javier Gutiérrez Vitale. Delphi: Isabel Guillén.

Dirección General: Lic. Carla Martín Bonito – Directora Ejecutiva – Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios – COPAL;  Med. Vet. Jorge E. Carrillo – Director – Centro de Investigación de Agroindustria – INTA

Colaboradores: Ing. Agr. Mercedes Nimo en la Dirección General del Proyecto.

Coordinación técnica: Dra. Ana Laura Zamit - Centro de Investigación de Agroindustria – INTA,  Tec. Darinka Anzulovich - Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios - COPAL