Curso Internacional de Lechería

XXII Curso internacional de lechería para profesionales de América Latina

Del 3 al 14 de septiembre de 2012

Una actualización integral para los profesionales vinculados a la cadena láctea bovina en los temas claves que hacen a una producción de leche eficiente y de calidad.

Metodología

-        Presencial, 100 horas cátedra

-        Teórico - Práctico.

-        Visitas y análisis de casos.

-        Horario de clases:

• Por la mañana de 8 a 12 hs (con intervalo de 9:45 a 10:15).
• Por la tarde 14 a 18 hs (intervalo de 15:45 a 16:45)

Programa

A cargo de especialistas del INTA, otras instituciones argentinas e invitados extranjeros.

DÍA 1: Lunes 3

-Acto de inicio del curso. El INTA: Presentación nacional y local. FEPALE: Presentación de actividades.

-Evolución de la oferta y demanda de lácteos a futuro. Situación mundial y de los países latinoamericanos.

-Competitividad de la producción primaria. Competitividad industrial. Innovación. Requerimientos de materia prima. Evolución de las relaciones Industria/producción.

-Observatorio FEPALE.

DÍA 2: Martes 4

-Factores bióticos y abióticos que afectan la producción potencial de las pasturas.

-Forrajes conservados.

-Planificación forrajera (utilización de herramientas de optimización).

DÍA 3: Miércoles 5

-Rol de la pastura en los sistemas lechero. Análisis y debate considerando templadas y C4. Impacto ambiental y económico sobre el sistema.

-Clasificación y composición de los alimentos.

-Requerimientos nutricionales según categoría y estado de la lactancia.

DÍA 4: Jueves 6

-Manejo de programas de alimentación.

-Implementación (manejo, maquinarias, instalaciones para alimentación).

DÍA 5: Viernes 7

-Manejo reproductivo. Indicadores técnicos. Que podemos esperar de las nuevas tecnologías.

-Herramientas informáticas.

-La raza y biotipos según el sistema de producción. Posiciones y debate.

DÍA 6: Sábado 8

-Cría y recría. Recorrida campo diferentes sistemas crianza.

-Tambo Roca. Análisis de discusión sobre el sistema.

DÍA 7: Domingo 9

DÍA LIBRE

DÍA 8: Lunes 10

-Enfermedades de base metabólica.

-Programas de control de mastitis.

-Planes de control de brucelosis y tuberculosis.

-Buenas Prácticas.

DÍA 9: Martes 11

-Instalaciones de ordeño. Control de la ordeñadora.

-Instalaciones para el manejo efluentes.

-Instalaciones para minimización del impacto del estrés calórico.

DÍA 10: Miércoles 12

-Calidad de leche y aptitud industrial. Programas de mejoramiento de la calidad de leche.

-Sistema de pago.

DÍA 11: Jueves 13

-Gestión económica y financiera del sistema. Tablero de control. Herramientas informáticas.

DÍA 12: Viernes 14

-Por la mañana: Estrategias de extensión, transferencia y capacitación.

-A las 13 hs: Cierre y acto de clausura

Costo / Inscripción

·   Cupos limitados.

·   1350 dólares / alumno.

Incluye:

·   Matrícula del Curso.

·   Material bibliográfico y el utilizado por los profesores.

·   Alojamiento base doble desde el domingo 2/9 hasta el jueves 13/9 (12 días).

·   Desayuno en el hotel.

·   Café durante el desarrollo del curso.

·   Almuerzo de lunes a sábado.

·   Traslado desde el hotel al INTA.

·   Viajes planificados en el curso.

·   Aseguradora de Riesgos del Trabajo en INTA.

Consultas:

INTA Rafaela – Ruta 34 km 227 – 2300 Rafaela, Santa Fe, Argentina.

Tel: (54) 03492-440118

intalechero@correo.inta.gob.ar – http://www.inta.gob.ar/lecheria

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