El cómo de los costos
Criterios metodológicos para sacar los costos en una nueva publicación del INTA Lechero.
Costos de producción láctea
Aunque poco frecuente, el desarrollo del marco conceptual y metodológico que enmarca la estimación de los costos de producción de una actividad es un paso tan importante como los propios resultados obtenidos. Se suele decir que existen tantos valores de costos como empresas lleven a cabo la actividad y, en esta línea, también es esperable encontrar tantos valores de costos como personas realicen su estimación.
Estos argumentos son en gran medida el fundamento de este trabajo, en el cual se explicitan lo más detalladamente posible los aspectos teóricos-conceptuales y los criterios operativos consensuados y adoptados por el equipo de trabajo en la estimación de los costos de producción de leche en las principales cuencas lácteas, procurando otorgarle una mayor rigurosidad metodológica y valor interpretativo a los resultados que de ella deriven.
Sin perjuicio de esto, es necesario continuar perfeccionando la metodología empleada, procurando captar y reflejar cada vez más, a través de los resultados obtenidos, la complejidad y heterogeneidad que caracteriza al sector, aumentando de este modo el carácter indicativo e informativo de los mismos.
Descargar: Costos regionales de la producción de leche: criterios metodológicos.
