Ana Paula CANDAN

Estación Experimental Agropecuaria Alto Valle

Ingeniera Agrónoma, Graduada en 2000 en la Universidad Nacional del Comahue. Diploma de Estudios Avanzados de la Universidad de Lleida, España en 2005. Doctor por la Universidad de Lleida, España en 2010. Trabaja en la determinación de los índices de cosecha y del potencial de conservación de frutas de carozo. Realiza la evaluación de nuevas variedades de cereza. Evalúa la respuesta de los frutos de carozo a distintas tecnologías de almacenamiento como: frío convencional, atmósferas controladas y modificadas, tratamientos con 1-MCP, recubrimientos, etc. Participa en la realización de ensayos de cosecha y conservación de frutos de pepita.

Participa en numerosos convenios de vinculación técnica con empresas y en proyectos nacionales. Coordina el Modulo 3 del Proyecto Nacional en Fruticultura FNFRU-53911, el cual promueve la generación de herramientas para la difusión de la información científica lograda. Principales especies con las que trabaja: cerezas, ciruelas, duraznos y nectarines.

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Cavernas en peras almacenadas
Cavernas en peras almacenadas

El desarrollo de cavernas en el interior de los frutos es el síntoma más frecuente de toxicidad por dióxido de carbono (CO2). Este daño está asociado con el almacenamiento en atmósferas controladas pero también puede manifestarse en frío convencional cuando los frutos se encuentran embalados con bolsas y el enfriamiento no fue el adecuado.

Cavernas en peras almacenadas
Cavernas en peras almacenadas

Boletín de Madurez Nº 15 - Temporada 2014-2015. Área de Poscosecha de la EEA Alto Valle.

Test de degradación de almidón
Test de degradación de almidón

En peras Williams y Packhams Triumph y en manzanas Royal Gala, Red Deliciuos y Granny Smith.

Carta de color para duraznos y pelones de pulpa amarilla
Carta de color para duraznos y pelones de pulpa amarilla

Revista Fruticultura & Diversificación Nº 74

Adelanto de cosecha: manzana Gala y selecciones para Alto Valle

Se recuerda que la próxima reunión del Programa de Madurez se realizara el día miércoles 29 de enero a las 9 horas en la Estación Experimental del INTA Alto Valle.

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