Eduardo Delssín, es oriundo del Norte de Santa Fe, nacido en la ciudad de Villa Ocampo.
Es Ingeniero Agrónomo, recibido en 1975 en la Facultad de Ciencias Agrarias de la UNNE. Curso estudios de posgrado en la Universidad Católica de Córdoba y obtuvo el título de Magíster en Dirección de Empresas.
Ingresó al INTA en 1992 como director de la Estación Experimental Agropecuaria Reconquista, cargo que desempeñó hasta su designación como director del Centro Regional Chaco-Formosa en el año 2008, función que desempeña actualmente.
En INTA realizó consultorías para organismos nacionales y provinciales. Fue docente universitario, vicepresidente del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa Fe; miembro fundador de APPA (Asociación para la Promoción del Algodón en Santa Fe) y coordinó el equipo de redacción del documento base para la propuesta de creación del Subprograma Algodón.
Coordinó el equipo de gestión que permitió poner en el mercado la cosechadora de algodón Javiyú; es autor de la iniciativa del CVT de Investigación para el Control de Picudo a partir de la biotecnología y coordina actualmente el convenio del Plan Piloto del Programa de Calidad del Algodón (PROCALGODON).



