Apoyo al desarrollo vitivinícola regional

Proyecto Regional Cartera 2009 - 2012
Resumen Ejecutivo

En general las fortalezas y debilidades, como los problemas y oportunidades de la cadena vid no han cambiado sustancialmente desde la elaboración del este proyecto en el 2006. Sin embargo la crisis internacional con la reducción de una paridad cambiaria favorable, exigen avanzar en la competitividad basada en la tecnología de producción, transformación y en la comercialización. Los mercados tienen demandas cada vez más exigentes de calidad y seguridad y los consumidores desean estar cada vez más informados sobre las condiciones de producción de los bienes que consumen en lo que se refiere al medio ambiente y a los actores involucrados. Las estrategias de intervención se seguirán enfocando sobre la producción primaria y la agroindustria pero con mayores énfasis en experimentación y transferencia, y una mejor articulación con programas nacionales y áreas estratégicas enfocados a la generación de conocimiento y desarrollo de metodologías. Se abarca también en este proyecto a la cadena de valor del mosto y la uva de mesa y la uva pasa.
El proyecto apunta a mejorar la calidad de la producción primaria y agroindustrial para el mercado interno y externo, cuidando el medio ambiente y en un marco de equidad social. La región de Cuyo es la más importante del país en cuanto a producción vitivinícola y tiene condiciones agro-climáticas óptimas para obtener productos de alta calidad e inocuidad. El desarrollo de conocimientos, tecnologías y su transferencia en estos tres años del proyecto, apuntan a promover la innovación para mejorar la calidad y seguridad de los productos, reducir costos y efectos negativos sobre el medio ambiente y los trabajadores y finalmente integrar a los actores más vulnerables de la cadena, otro de los problemas identificados en este aglomerado.
Para la mejora de la calidad del producto se continuará trabajando sobre temas de material vegetal, sanidad, manejo del cultivo, desarrollo de tecnologías y agroindustria. En el proyecto anterior se lograron materiales certificados sanitariamente que se difundirán en este proyecto con acuerdos con viveros y empresas, incorporándose simultáneamente nuevos materiales al programa de mejoramiento y certificación nacional. En el tema sanitario, la “Cochinilla harinosa” es un problema de gran preocupación en el sector y se realizarán actividades de transferencia y extensión para su monitoreo y control en los distintos territorios, continuando los estudios de su biología en los programas nacionales. También se abordarán temas relacionados a la hoja de malvón con un enfoque de transferencia y evaluación económica de las prácticas de control. Todo el proyecto se desarrollará mediante un trabajo interinstitucional con otros organismos e instituciones vinculados al sector vitivinícola, de manera de potenciar capacidades y realizar un manejo más eficiente de recursos y equipamientos. En este sentido la organización del sector en la COVIAR (Corporación vitícola Argentina), el PEVI2020 y el PLANUVA constituyen fortalezas de la cadena ya que permiten guiar las cadenas de valor y estrechar vínculos entre el sector privado y los organismos de Investigación y extensión.

Participantes
Ernesto Martin ULIARTE, Mariana COMBINA, Jose Raul NOVELLO, José Oscar ACOSTA, Dante Fabio GAMBOA, Roberto Daniel PIZZOLATO, Ernesto Martin ULIARTE, Horacio Enrique, Marin, Alfredo OLGUIN PRINGLES, Franco, Pugliese, Marcos BONADA, Jorge Horacio SILVA, Maria Silvia AVAGNINA, Marta Elcira, Gatica, Gustavo Ruben OROZCO, Maria Eugenia HERRERA, Alejandra Mariela DIAZ SAMBUEZA, Mariela Vanesa ASSOF, Gonzalo GOMEZ TALQUENCA, Silvina Esther ALDAY POBLETE, Jorge Ernesto BUSTOS, Ines Pilar HUGALDE, Ariel Fernando MASSERA, Mariano PAREJA PERDOMO, Viviana Laura CASTRO, Marcela Fabiana GONZALEZ, Luis Federico CASASSA, Alejandro AMBROGETTI, German Claudio BABELIS, Débora María LAVANDEROS BECERRA, Mariano PAREJA PERDOMO, Jaime ORTEGO, Cesar Gabriel NAHUEL, Marina Laura DI FILIPPO, Marina Laura DI FILIPPO, Pedro Antonio, Worlock, Maria Isabel QUIROGA MARTIN, Nelida Isabel, Granval, Maria Beatriz PUGLIESE, Maria Laura RIVERO, Violeta Cristina BECERRA, Silvia Beatriz, Cortez, Alberto Maria, Bustos, Mario Alberto ANDREONI, Maximiliano BATTISTELLA, Horacio Ruben OSORIO, Hernan Felix VILA, Mauro Roberto SILVESTRE LEVY, Claudia Cecilia LUCERO, Viviana Patricia JOFRE, Antonio Hugo RIQUELME, María Eugenia VAN DEN BOSCH, Pablo CASTRO, Maria Elena STURM, Maria Del Rocio TORRES, Martín Leandro FANZONE, Hector Daniel PUEBLA, Jorge Esteban PEREZ PEÑA, Gabriela Lourdes ACOSTA, Jose Luis, Miano, Mirta Eugenia GALAT GIORGI, Sonia Marisa SILVA, Elda Analia DIAZ BRUNO, Juan Carlos FUENTES, Carlos Manuel DE BORBON, Ariel ARANA, Rosana Celia VALLONE, Silvio Jose, Lanati, Emilce Susana BRES, Mirta Eugenia GALAT GIORGI, Pablo CASTRO, Guillermo Alfredo GUIDA, Maria Fernanda MUJICA, Maria Georgina ESCORIAZA, Marcos Adrian MONTOYA, Arturo Marcelo BARRERA, Cecilia Alicia CESARI, Gustavo ALIQUO, Jorge Alejandro PRIETO, Fabian TOZZI, Maria Elena STURM, Silvia Matilde ULANOVSKY, Santiago Eduardo SARI, Rodrigo Sebastian ESPINDOLA, Juan Manuel, RAIGON, Guillermo Federico OLMEDO, Anibal Alejandro CATANIA, Marianela Inés PORRO, Mario Alfredo LIOTTA, Maria Valeria LONGONE