Enfermedades Zoonóticas.

Resumen ejecutivo

El proyecto pretende aportar soluciones al diagnóstico y la prevención de algunas zoonosis relevantes en nuestro país, particularmente aquéllas asociadas al consumo masivo de productos de origen animal. Los avances en las técnicas de diagnóstico y vacunación permiten contar con reactivos para dar una respuesta rápida y efectiva en la detección e identificación de bacterias y parásitos y vacunar a los animales que actúan como reservorios en la cadena de transmisión del agente. En este sentido hemos trabajado en la vacunación del bovino contra Escherichia coli O157:H7, el principal agente asociado al síndrome urémico hemolítico. Se desarrolló una vacuna que redujo significativamente el nivel y la frecuencia de excreción de la cepa inoculada en los animales. Se continuarán los ensayos con el objetivo de analizar la producción de derivados de calostro que reúnan condiciones de inocuidad y actividad contra la colonización de E. coli O157:H7. Además, se determinará si extractos naturales podrían tener propiedades inhibitorias sobre la excreción de E. coli.

En Argentina la leptospirosis es endémica y ocurren con frecuencia brotes de leptospirosis animal y humana. La falta de técnicas diagnósticas sencillas y eficientes para detectar la enfermedad provoca desconocimiento de la seroprevalencia y la falta de detección de focos agudos con las consecuentes perdidas económicas y problemas en la salud pública.

Es necesario actualizar las pruebas diagnósticas buscando rapidez, precisión y facilidad en la ejecución. Es por esto, que con el desarrollo de técnicas de tamizaje, como un antigeno termoresistente y un test de ELISA, y PCR se podrá obtener información y detectar rápidamente focos de infección

Las poblaciones de Echinococcus granulosus, causante de la hidatidosis, se caracterizan por presentar variantes antigénicas que presentan características infectivas, reservorios y ciclos de vida. La identificación de los diferentes genotipos presentes en la Argentina requiere la utilización de una combinación de técnicas moleculares para la caracterización de su DNA. Las mismas pueden aplicarse al estudio de todos los estadíos del ciclo de vida del parásito en sus hospedadores, heces y suelos. Por ello se realizarán análisis moleculares de las subespecies o cepas de Echinococcus granulosus de nuestro país. La identificación de áreas contaminadas permitirá un adecuado tratamiento de los animales infectados y la concientización de la población acerca de los riesgos la enfermedad.

La trichinellosis en el país es endémica y está generalmente asociada al consumo de cerdos faenados sin controles sanitarios. El diagnóstico de los animales infectados se realiza pos-mortem, donde la técnica de digestión artificial es la aceptada para la detección de animales positivos. Sin embargo, las técnicas serológicas, como la ELISA permiten establecer el nº de animales en pie infectados en la piara. Las técnicas moleculares de referencia, PCR múltiple de secuencias repetidas de ADN ribosomal, son las más utilizadas para el reconocimiento de los genotipos del género Trichinella. Estas estrategias de intervención se traducen en el desarrollo de productos tecnológicos de valor agregado que pueden ser transferidos dentro y fuera del país. Finalmente las técnicas de diagnóstico de referencia serán acreditadas por la Norma 17025:2005