Manejo de olivo y calidad de aceites

Fecha de grabación: Lunes, 26 Septiembre, 2016

En Mendoza, el INTA Junín busca generar nuevas alternativas varietales para los productores y elaboradores de aceite de oliva cuyanos. Con el objetivo de lograr productividad y calidad experimentan técnicas de manejo del monte olivícola con variedades no tradicionales, y analizan frutos y aceites en laboratorio.