04 de Mayo de 2017
Micro

Micro de radio "3 minutos con el INTA". Producción local de alimentos: la revalorización de especies.

El camino de la seguridad a la soberanía alimentaria implica la puesta en juego de algunos procesos entre los que está la revalorización de especies locales e introducidas. ¿Qué significa rescatar especies en este marco? ¿Qué funciones cumplen la prueba, la difusión, los hábitos alimentarios y culinarios vinculados con la cultura de cada lugar? De esto conversamos con Hugo Amherd, de la AER Gálvez, en este micro.

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Referencias:

Localización geográfica:
    • Argentina
    • Santa Fe
    • Gálvez