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Embedded thumbnail for Bacterias lácticas: desde la leche al producto
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La microflora láctica constituye los microorganismos benéficos, su uso creció rápidamente en la indu... seguir leyendo

Cabras NOA
Artículo de divulgación
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Cartilla o ficha

El sector elaborador de quesos caprinos del país, no cuenta con una referencia específica en el Códi... seguir leyendo

Cartilla o ficha

Se obtuvo un producto inexistente en el mercado nacional y latinoamericano, gracias al tratamiento a... seguir leyendo

Artículo sin referato

Trabajo presentado en el XIV Congreso CYTAL. Rosario, 23 al 25 de octubre de 2013. CD ID 430.

Informe
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La henificación es un método de conservación de forraje seco, producido por una rápida evaporación d... seguir leyendo