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Artículo de divulgación

Como consecuencia de la creciente demanda de productos listos para consumir, de alta calidad sensori... seguir leyendo

Boletín

Esta zona está comprendida dentro de la región agroecológica del Chaco semiárido y casi la totalidad... seguir leyendo

mango APH
Artículo de divulgación
Autores:

kiwi
Artículo de divulgación
Autores:

Cartilla o ficha

Temas que aborda: Definición de frutas y hortalizas mínimamente procesadas. Conceptos básicos de la... seguir leyendo

Cartilla o ficha

Los duraznos envasados al vacío y tratados por altas presiones hidrostáticas (APH) representan una a... seguir leyendo

Extracción de compuestos antioxidantes para ser utilizados como conservantes en alimentos.
Cartilla o ficha

Se realizó la extracción de compuestos antioxidantes con fines conservantes a partir de hojas de Aca... seguir leyendo

Tesis

"(...) Desde esta investigación se avanzó en identificar cuales son los factores, tanto económicos,... seguir leyendo

Artículo de divulgación
Autores:

Se desarrollaron películas comestibles para ser utilizadas en la conservación de frutas y hortalizas... seguir leyendo

Artículo de divulgación

La sociedad actual demanda alimentos nutritivos y listos para consumir, lo que representa una oportu... seguir leyendo