11 de Octubre de 2012
Artículo sin referato

Análisis de las representaciones de productores queseros sobre instrumentos de calificación de productos patrimoniales del territorio de Tandil

La finalidad de esta comunicación es indagar cuál es el estado de situación actual en relación a la posibilidad de aplicación de diferentes dispositivos de calificación (sellos de calidad de origen) en el territorio de Tandil desde las representaciones de los productores y analizar las posibles controversias que pudieran generarse en torno a ello.

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Para realizar este trabajo fueron entrevistados un total de 15 productores (75% del universo de productores queseros de Tandil).

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina