02 de Octubre de 2018
Poster o presentación

Agricultura Regional Intensiva en Argentina. Evaluación de Agroecosistema bajo un contexto de baja rentabilidad en cultivos frutícolas: construcción de indicadores

El objetivo del presente trabajo fue evaluar un agroecositema tradicional (producción de uva de mesa), mediante la construcción de indicadores de sustentabilidad locales, que permitan visualizar los puntos críticos del sistema productivo, que impiden la sustentabilidad del mismo. La agricultura intensiva es característica de la producción primaria de varias provincias argentinas. Como ejemplo, se menciona la situación de la producción de uva para consumo en fresco. Esta actividad económica tiene lugar en un escenario desfavorable asociado a un incremento de los costos de producción en un contexto de precios de venta que no acompañan dicha tendencia. Situación está que trae aparejada una reducción en la rentabilidad del sector, generando una agricultura insustentable, que lleva a transformaciones sobre la estructura productiva y aspectos socioculturales que van desde el abandono de la actividad hasta la reorganización del trabajo y la forma de producir por parte de quienes continúan. El objetivo del presente trabajo es la evaluación de un agroecositema tradicional, mediante la construcción de indicadores locales, que permitan visualizar los puntos críticos del sistema productivo, que impiden la sustentabilidad del mismo. Como resultado del presente trabajo se demostró el efecto sobre el grado de sustentabilidad que presentan los sistemas frutícolas en escenarios de baja rentabilidad. Obteniéndose índices inferiores al valor mínimo de sustentabilidad, 1,5, en lo que respecta al Índice Ecológico (0,4) y Índice Económico (1,0). Si bien el Índice Sociocultural obtuvo 1,75, se observó como uno de los puntos más crítico la mano de obra (1,0), caracterizada por la falta de beneficios sociales y precarias condiciones laborales.

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Referencias

Personas involucradas extra INTA
Paola STUDER - UNCuyo
Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • San Juan
    • Pocito