01 de Abril de 2017
Artículo con referato

Agricultura regional intensiva en Argentina. Impacto sobre la organización del trabajo bajo un contexto de baja rentabilidad en cultivos frutícolas.

La agricultura intensiva es característica de la producción primaria de varias provincias argentinas; identificándose aquí el importante rol que ocupa la fruticultura para abastecer el mercado interno como externo. Como ejemplo, se menciona la situación de la producción de uva para consumo en fresco, donde se emplea gran cantidad de mano de obra para obtener la calidad demandada por los mercados (factor que representa el 70% de los costos de producción). Esta actividad económica tiene lugar en un escenario desfavorable asociado fundamentalmente a un incremento de los costos de producción en un contexto de precios de venta constantes. Situación esta que trae aparejada una reducción extrema en la rentabilidad del sector, generando transformaciones sobre la estructura productiva que van desde el abandono de la actividad hasta la reorganización del trabajo por parte de quienes continúan. La permanencia se vincula a la búsqueda de estrategias (tecnologías) que disminuyan los costos de producción, fundamentalmente en el empleo de mano de obra. Esta situación conlleva a incrementar la informalidad en la contratación de la mano de obra, generando mayor inestabilidad, deficientes condiciones de trabajo y bajas remuneraciones. Urge así la necesidad de encarar proyectos de desarrollo que tengan en cuenta a todos los actores, donde las transformaciones de la organización en la producción de frutas no desconozca la necesidad histórica de mejorar las condiciones de trabajo de quienes participan en ella. Enlace: http://foodbetter.squarespace.com/poster-sessions-and-exhibits/

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Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • San Juan
    • Pocito
Temas
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