La postcosecha es una actividad que comienza una vez que el grano ha sido cosechado en el campo, continúa durante el acondicionamiento y almacenamiento, y culmina en el momento del uso final del grano, ya sea como insumo de un proceso industrial o como alimento. El sistema de almacenamiento de granos en bolsas plásticas es una tecnología que posibilitó un gran cambio de paradigma en la conservación a campo de granos con calidad.