22 de Abril de 2013
Informe

Análisis de la cadena de la carne ovina en Argentina

Análisis de la Cadena de la Carne Ovina, comenzando por su importancia socio-económica en Argentina, para luego realizar un estudio mas detallado a nivel de algunas provincias productoras: Buenos Aires, Corrientes, Entre Ríos, Córdoba, Río Negro, Chubut y Santa Cruz.

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Ovejas

En cada una de ellas se analiza la importancia y dinámica de la cadena a nivel provincial, así como la caracterización de sus etapas, actores e interrelaciones, enfatizando en la producción primaria y la transformación industrial, para finalizar con los puntos críticos de la cadena. Es importante destacar que este trabajo surge de la articulación interinstitucional con distintas universidades nacionales.

Referencias

Personas involucrados
Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • La Pampa
    • Anguil