07 de Enero de 2015
Informe

Cálculo de la proporción de endosperma córneo/ endosperma harinoso mediante software de análisis de imágenes. Relación con parámetros de calidad para molienda seca

Argentina exporta actualmente alrededor de 350.000 t anuales de maíz flint no OGM a la Unión Europea. Además de ser elegido por su color anaranjado, la industria de la molienda seca demanda granos grandes, con endosperma córneo (EC) predominante, con pericarpio y germen que puedan ser removidos fácilmente y con alto rendimiento de fracciones gruesas.

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Los objetivos de este trabajo fueron evaluar la utilización de un software de análisis de imágenes para medir objetivamente el porcentaje de EC y endosperma harinoso (EH) y determinar cuál de los 3 cortes posibles (longitudinal, sagital y transversal) es el que más se relaciona con parámetros de calidad de molienda seca.

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • Santa Fe
    • Oliveros