En la actualidad el manejo de los residuos generados en las explotaciones avícolas, entre ellos la mortandad diaria, son un problema para los productores. Todo establecimiento avícola debe contar con un método para la disposición final de las aves muertas. En este sentido, el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria requiere que cada granja tenga un medio aprobado para tal fin (Resolución 542/10), siendo una de las alternativas el proceso de COMPOSTAJE