01 de Febrero de 2019
Artículo de divulgación

Duraznos deshidratados de calidad

La presente hoja de divulgación para duraznos deshidratados describe un método sencillo que reduce el pardeamiento, aumenta la retención de aromas volátiles, refuerza el sabor dulce y aumenta el rendimiento logrando un producto con muy bajo contenido de sulfitos y excelentes características organolépticas (sabor, textura, olor, color).

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Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • Mendoza
    • San Rafael
Temas
Palabras clave