10 de Octubre de 2014
Artículo sin referato

Efecto del alto contenido de ácidos vaccénico y linoleico conjugado sobre el perfil sensorial de queso Tybo Argentino

El objetivo fue conocer si un alto contenido de los ácidos VA y CLA en quesos Tybo modifica su perfil sensorial.

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Autores
, ,
B. COSTE
,
A. PICALLO
,
M. BALÁN
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M. E. COSSU

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina