06 de Diciembre de 2011
Informe

Efecto del deshidratado en el contenido de licopeno en distintos cultivares de tomate

El objetivo de este trabajo fue determinar el contenido de licopeno en nuevas variedades de tomate industria en fresco y deshidratado, observando el efecto de este proceso.

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Autores
, ,
Pedro Antonio WORLOCK

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • Mendoza
Temas
Palabras clave