23 de Agosto de 2017
Libro

Estabilidad química y sensorial del maní durante el almacenamiento

Determinar los cambios en el contenido de tocoferoles, valor de peróxido y en los atributos sensoriales, de maní runner común y alto oleico, durante el almacenamiento.

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Publicado en:

Estabilidad química y sensorial del maní durante el almacenamiento. Pag 123-130.

En: Competitividad y calidad de los cultivos industriales: caña de azúcar, mandioca, maní, tabaco, té y yerba mate.

ISBN 978-987-679-142-7

http://inta.gob.ar/sites/default/files/script-tmp-inta_-_libro_entero_calidad_y_competitividad.pdf

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina