16 de Enero de 2019
Artículo con referato

Evaluación de sanidad de variedades de nuez pecán (Carya illinoinensis [Wangenh])

Trabajo presentado en el 40° Congreso Argentino de Horticultura. Fue desarrollado por investigadores de la Estación Experimental Agropecuaria Famaillá del INTA y la Facultad de Agronomía y Zootecnia de la Universidad Nacional de Tucumán.

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El pecán (Carya illinoinensis) es cultivado como un frutal alternativo no tradicional en el NOA. Al tratarse de una especie nueva en la región, se desconoce la calidad y la presencia (y prevalencia) de enfermedades del fruto en las variedades introducidas. El objetivo de este estudio fue determinar la calidad y los géneros fúngicos presentes en frutos de 11 variedades en 3 localidades del NOA. Se colectaron nueces de las variedades Choctaw, Forkert, Harris Super, Mahan, Mohawk, Pawnee, Shoshoni, Stuart, Success, Wichita y criollo en Burruyacú, Trancas (Tucumán) y Metán (Salta). Se determinó la calidad mediante el tamaño de la nuez (T), tolerancia de defectos (t) y el % del contenido comestible (CC). Además, en muestras de 100 nueces asintomáticas se determinó la incidencia de pudriciones (IP), calculada como número de nueces enfermas sobre el total de nueces analizadas. Como resultado, la calidad resultó “gigante” en tamaño y categoría I en por tolerancia de defectos, para todas las variedades. De acuerdo al CC se separan tres categorías: pobre (variedad criollo), aceptable (Forkert y Mahan) y alta (todas las restantes). Los patógenos fúngicos identificados fueron Colletotrichum, Neofusicoccum, Rhizopus, Aspergillus, Penicillium, Fusarium, Pestalotia y Epicoccum. Además se manifestaron pudriciones por bacterias y levaduras. Fusarium y Neofusicoccum fueron los de mayor prevalencia (41 y 29%, respectivamente). Trancas presentó la mejor sanidad (25%), seguido de Metán (52%) y Burruyacú (63%). Referido al comportamiento varietal, Choctaw, Forkert presentaron 100% de frutos sanos, Harris Super, Mahan, y criollo presentaron un 13, 46 y 50 % de IP, respectivamente, y Mowhak, Pawnee, Shoshoni, Stuart, Succes y Wichita mostraron entre 57 y 100% de IP. Dada la importancia que revisten las pudriciones poscosecha, este equipo de investigación completará los estudios mediante la evaluación de medidas de manejo de los patógenos en los próximos ciclos de cosecha.

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • Tucumán