08 de Febrero de 2018
Artículo con referato

Evaluación del comportamiento postcosecha de nuevas variedades de arándano en Tucumán, Argentina

El trabajo fue presentado, en la modalidad de póster, en el 4° Congreso Argentino de Fitopatología, realizado en la Provincia de Mendoza, entre el 19 y 21 de abril de 2017.

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Durante la campaña 2016 se realizaron recolecciones periódicas de frutos de arándano de 8 variedades de reciente introducción en la zona pedemontana de Tucumán. Se planteó caracterizar el comportamiento postcosecha de Farthing, Flicker, Kestrel, San Joaquín, Scintilla, Sweet Crisp y Ventura. Se analizó calidad de los frutos inmediata a la cosecha mediante los parámetros: apariencia visual/sensorial; diámetro ecuatorial (DE); acidez titulable (AT); sólidos solubles totales (SST); relación SST/AT; y susceptibilidad a las pudriciones medida a través de la incidencia de las mismas (IP). Todas las variedades presentaron DE superiores a 12 mm requeridos para la exportación. Rocío, Sweet Crisp y Farthing mostraron mayor firmeza y bloom, con mejor apariencia visual/sensorial que el resto. El análisis estadístico señaló que los mejores índices de calidad (relación SST/AT) fueron los de San Joaquín (13,8), Farthing (14,7) y Sweet Crisp (14,9), seguidos de Flicker (18,2) y Ventura (18,7); por último, Kestrel (19,2) y Scintilla (21), aún con valores aceptables de calidad. Respecto a la IP, las variedades pueden dividirse en 2 grupos estadísticamente diferentes: Kestrel y Flicker presentaron valores de 68 y 61% respectivamente, mientras que Sweet Crisp, Farthing, San Joaquín; Scintilla y Ventura demostraron mayor tolerancia a las pudriciones con un 23% en promedio. Este primer estudio, resulta de gran utilidad ya que permite brindar al productor alternativas de diversificación al definir el espectro varietal al momento de iniciar o renovar sus plantaciones.

Este estudio fue financiado por INTA a través delos proyectos PNFRU 1105083 - TUSGO 1231102.

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • Tucumán