Se realizó en la EEA Chubut del INTA una prueba de aceptabilidad mediante un test hedónico con 84 consumidores de diferente género y edad. Se utilizó el músculo Longissimus lumborum izquierdo, de las canales de 30 corderos machos Corriedale, terminados bajo distintos sistemas de alimentación en el Campo Experimental Potrok Aike, INTA EEA Santa Cruz
10 de Febrero de 2021
Poster o presentación
Evaluación del Creep Feeding en corderos Corriedale criados en sistemas extensivos. 3. Aceptabilidad de la carne.
Autores
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Inchausti, C. - Alimentos Balanceados CRECER S.A.
Unidades
Trabajo presentado en el 43º Congreso Argentino de Producción Animal Virtual – AAPA 2020.
Puede descargar el trabajo completo desde INTA DIGITAL: Repositorio Institucional - Biblioteca Digital
Referencias
Áreas geográficas alcanzadas
- Argentina
- Chubut
- Trelew
