Toda actividad productiva donde interactúa el hombre con máquinas y herramientas, implica la exposición a riesgos de accidentes de diversa índole. Esta guía pretende aportar elementos que contribuyan a aumentar la capacitación de los trabajadores rurales dedicados a la actividad frutícola, poniendose énfasis en las características particulares de la fruticultura en el noreste de la provincia de Buenos Aires. Para ello tambien se han incluido recomendaciones para los dueños o responsables de los establecimientos.