25 de Abril de 2014
Artículo de divulgación

Influencia de los parámetros sensoriales en la aceptabilidad de la carne de corderos criados en Patagonia sur.

En Patagonia existe la opinión, por parte de algunos consumidores, que la carne de corderos provenientes de sistemas extensivos difiere de la de sistemas intensivos y semiintensivos.

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Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • Chubut
    • Trelew