26 de Diciembre de 2018
Informe

Miel: Precios al productor – Diciembre de 2018

A partir del relevamiento mensual llevado a cabo por el equipo de INTA-PROAPI y la Coordinación de Apicultura de la Subsecretaría de Alimentos y Bebidas de la Secretaría de Agroindustria, se presenta información respecto de los precios de la miel pagados al productor durante los primeros diez días del mes de diciembre de 2018.

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En la gran mayoría de los casos, los precios máximos y mínimos de la miel comercializada a granel en las distintas regiones de Argentina se mantuvieron sin grandes cambios respecto al mes anterior. Se registraron dos modificaciones, una en los precios máximos de la región NEA (43%), proporcionado principalmente por la incorporación de los precios de Misiones y, la otra, en los mínimos de la región pampeana (15%) (Figura 1).

                                                                          Mapas

 

Figura 1. Miel a granel – Precios de referencia máximos, mínimos y promedio por regiones de Argentina ($/kg). Diciembre 2018
Fuente:
 Elaboración propia, INTA – PROAPI

 

Cabe destacar que recién se está comenzando con la cosecha de miel por lo que en la mayoría de las regiones se registraron pocas operaciones y, más aún, en algunas otras no se verificaron operaciones a granel, por lo que sólo hubo precios de referencia. En Formosa, Chaco, Entre Ríos, La Pampa, Santiago del Estero, Tucumán y Villegas (Buenos Aires) la actividad fue normal.

En la región pampeana, los precios mínimos y máximos se ubicaron en 54 y 84,5 $/kg, respectivamente, mientras que el precio promedio ponderado, de acuerdo a la cantidad de colmenas por provincia, se ubicó en 62,6 $/kg, un 0,4% superior al registrado en noviembre/2018 (Figura 2). Analizando la evolución de los precios desde diciembre/17 a la fecha, el precio máximo creció un 106%, el mínimo un 80% y el promedio ponderado un 79%.

Precio a granel la Pampa

Figura 2. Evolución de los precios miel a granel de la Región Pampeana (diciembre/17- diciembre/18).
Fuente: 
Elaboración propia, INTA – PROAPI

 

A continuación, en la Figura 3 y 4, se puede observar la evolución de los precios máximos y mínimos para las regiones extra-pampeanas considerando el período que va desde diciembre de 2017 a la actualidad.

Los precios de la miel a granel de la región NOA se incrementaron un 40% los máximos y un 82% los mínimos, desde diciembre/17 a la fecha, destacando que en el mes de octubre se registró el valor máximo de 100 $/kg (miel de limón), pero luego cayó y en diciembre se ubicó en 63 $/kg. Se observa, además, que en los últimos meses se está reduciendo la brecha entre el máximo y mínimo. En cambio, para la región NEA los precios de la miel a granel aumentaron un 48% el máximo y un 71% el mínimo, en el período diciembre/17-diciembre/18, notándose que hasta el mes de septiembre se mantuvo en torno a los 50 $/kg, donde se produjo un importante incremento (a efectos de que el cálculo del aumento del máximo en NEA sea consistente no se considera el dato del precio máximo de Misiones para diciembre de 2018)

Precios NOA

Precios NEA

Figura 3. Evolución de los precios de la miel a granel en las regiones NOA y NEA (dic/17- dic/18)
Fuente: Elaboración propia, INTA PROAPI

 

Comparando la región Patagonia con Cuyo, se observa que en Patagonia se verificaron mayores incrementos tanto de los precios mínimos y máximos en el período dic/17-dic/18 (91% y 88%, respectivamente), en cambio, para Cuyo fue del 73% para los máximos y de un 88% para los mínimos. Además, en ambas regiones, se está reduciendo la brecha entre el máximo y mínimo.

Precio Patagonia

Precios Cuyo

Figura 4. Evolución de los precios de la miel a granel de las regiones Patagonia y Cuyo (dic/17-dic/18)
 Fuente: Elaboración propia, INTA PROAPI

En cuanto a los precios promedios de miel fraccionada, los precios sufrieron una pequeña variación. De acuerdo a los datos informados en todas las regiones, el precio promedio de venta a comercio minorista fue de 87,4 $/kg, en feria/consumidor final de 113,7 $/kg, y en supermercado fue de 158,0 $/kg. En la Figura 5 se presentan los tres gráficos de los precios promedio de diciembre/18 de la miel fraccionada por provincia, correspondiendo cada gráfico a comercio minorista, feria/consumidor final y supermercado.

Precios Minorista

Precios Feria-Consumidor

Precio Supermercados

Figura 5. Precios promedio por provincia de miel fraccionada: comercio minorista, feria- consumidor final y supermercado (diciembre/ 18)
Fuente: Elaboración propia, INTA PROAPI

 

Para acceder a la información completa, detallada regionalmente y, con mayor posibilidad de interacción y análisis de resultados visitar el visualizador de precios de la miel en http://inta.gob.ar/documentos/precios-de-la-miel

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina