01 de Junio de 2015
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Papas andinas. Recetas y relatos de mi tierra

El objetivo de esta publicación es difundir recetas culinarias en las que se incluye la papa andina como ingrediente.

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Autores

Andrea Martina CLAUSEN

,
Silvia Inés Suarez
,
Edgardo Néstor Carrizo
,
Adriana Balbina Andreu
Unidades

Estas papas se encuentran en las provincias del Noroeste Argentino y constituyen un invalorable recurso genético cultivado, conservado y utilizado por los pobladores locales durante cientos de años.

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina