El objetivo de esta publicación es difundir recetas culinarias en las que se incluye la papa andina como ingrediente.
01 de Junio de 2015
Cartilla o ficha
Papas andinas. Recetas y relatos de mi tierra
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Autores
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Andrea Martina CLAUSEN
Silvia Inés Suarez
Edgardo Néstor Carrizo
Adriana Balbina Andreu
Unidades
Estas papas se encuentran en las provincias del Noroeste Argentino y constituyen un invalorable recurso genético cultivado, conservado y utilizado por los pobladores locales durante cientos de años.
Referencias
Áreas geográficas alcanzadas
- Argentina