10 de Octubre de 2014
Artículo sin referato

Preferencia y aceptabilidad de quesos Tybo con alto contenido de ácidos vaccénico y linoleico conjugado

El objetivo de este trabajo fue determinar la preferencia y el grado de aceptabilidad entre dos quesos Tybo, A (control) y B (elaborado con leche de alto contenido CLA y AV).

Compartir
+A -A
Autores
,
B. COSTE
,
A. PICALLO
,
M. BALÁN
,
M. E. COSSU

Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina