09 de Enero de 2020
Artículo de divulgación

Trigo espelta: evaluación de distintos tipos de harinas en la elaboración de panes de molde

Trabajo elaborado por la ingeniera Elena Molfese, responsable del Laboratorio de Calidad Industrial de Granos de la Chacra Experimental Integrada Barrow, y por el ingeniero Francisco Di Pane, integrante del grupo de Mejoramiento de trigo pan de la misma Unidad.

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Referencias

Áreas geográficas alcanzadas
    • Argentina
    • Buenos Aires
    • Barrow
Palabras clave