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El objetivo de este trabajo fue ofrecer una alternativa para la recuperación de compuestos de alto valor biológico en la industria. Para eso se estudió el perfil de compuestos fenólicos y su comportamiento frente a diferentes condiciones de...

La tecnología de altas presiones hidrostáticas (APH) representa una alternativa a los tratamientos térmicos, con gran potencial para la pasteurización fría de productos a base de frutas, capaz de inactivar microorganismos y enzimas, con efecto...

Recomendaciones técnicas para prevenir, mantener y proteger la producción doméstica de frutales, en una práctica cartilla para responder las frecuentes consultas.

Artículo de divulgación

Artículo publicado en la Revista F&D Nº 82 - 2º semestre de 2018

Artículo de divulgación
Autores:
  • Laura Inés Vita
  • Graciela María Colavita

Artículo publicado en la Revista F&D Nº 82 - 2º semestre de 2018

Boletín

Se evalúa semanalmente la condición de los principales componentes de los sistemas productivos, en c... seguir leyendo

Cartilla o ficha

Productos gourmet, una fábrica de aceite de oliva, cultivo de cerezas, ciruelas, olivos, visita a bo... seguir leyendo

Cartilla o ficha

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Libro

En la presente publicación el lector encontrará una reseña de las principales tecnologías disponible... seguir leyendo

Boletín

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Noticia

El día 20 de diciembre, Franca Carrasco realizó la presentación del trabajo de tesis en la EEA Catam... seguir leyendo

Capítulo de libro
Autores:
  • Ma. del Consuelo Medina Morales
  • Uriel Figueroa Viramontes

El análisis foliar es una herramienta útil como criterio para el manejo de la fertilización de la hu... seguir leyendo

Boletín
Autores:

Boletín de Madurez Nº 2 - Temporada 2018-2019. Área de Poscosecha de la EEA Alto Valle

Boletín

Se evalúa semanalmente la condición de los principales componentes de los sistemas productivos, en c... seguir leyendo

Cartilla o ficha

Senderismo, avistamiento de flora y fauna, paseos náuticos, circuitos con guía baqueano, turismo ave... seguir leyendo

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