La jornada inició con una degustación de quesos saborizados, elaborados en el módulo anterior con el agente de Cambio Rural II, Facundo Cavanna quien destacó los excelentes resultados de aroma, sabor y textura obtenidos en el producto final, y de esta manera dió por finalizado el módulo de elaboración de quesos.

Lucía Insaurralde, promotora del Grupo Cambio Rural “Abriendo Horizontes”, inauguró la segunda etapa del día dedicada a la elaboración de mermeladas, con una capacitación en manipulación de alimentos.

La actividad reunió numerosos interesados en adquirir técnicas de recepción y acondicionamiento de frutillas (depósito de la fruta en cajones de plásticos y separado de aquella en mal estado);  esterilización de envases y tapas; elaboración y  pasteurización de mermeladas.

El taller impulsó a los participantes, a sumar conciencia en la importancia de elaborar un producto de calidad, que pondera las normas en manipulación de alimentos y donde todo constituye una  herramienta concreta a la hora de comercializar su producción.

Actualmente las conservas de este grupo y las verduras cosechadas de la huerta de Cirujas, son comercializadas en ferias, centros de Jubilados, otras asociaciones, ventas a particulares y en la misma Asociación.