01 de Octubre de 2021
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Biopinturas Argentinas salió beneficiada en la convocatoria del PAC Emprendedores de Impacto

Biopinturas Argentinas salió beneficiada en la convocatoria del PAC Emprendedores de Impacto, una línea de financiamiento del Ministerio de Desarrollo Productivo de Nación

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Con el asesoramiento de incuVA, la incubadora del INTA Rafaela, como EEAE, Entidad Especializada en Apoyo Emprendedor, el emprendimiento Biopinturas Argentinas salió seleccionada con un proyecto presentado para obtener financiamiento con el fin de desarrollar un producto que utilizaría el suero dulce o concentrado proteico de suero como componente clave para elaborar un recubrimiento comestible para quesos.

Esta empresa, como su nombre lo indica, tiene un fin sustentable, generar productos bio a partir de las cuales busca solucionar dos problemas, el primero: reducir la contaminación en ríos y suelos al reutilizar un residuo lácteo que generalmente se desecha y el segundo reducir la toxicidad de las pinturas tradicionales que emanan gases denominados componentes orgánicos volátiles que afecta la capa de ozono.

La propuesta de este proyecto consiste en elaborar con la asistencia técnica y servicios del INTA un nuevo producto: Biopintura de Uso Alimenticio, es decir, un recubrimiento comestible con acción antimicrobiana utilizando ingredientes base suero (WPC) para mejorar los atributos fisicoquímicos, microbiológicos y sensoriales en quesos. Se desarrollarán y evaluarán diferentes formulaciones incluyendo compuestos antimicrobianos para mejorar los atributos físico-químicos, microbiológicos y sensoriales de quesos, como sustituto de revestimiento de parafina comercial no comestible.

La innovación surge de la potencialidad de crear, con el asesoramiento de IncuVA, una película consumible, de origen bio, cuyas ventajas competitivas serían tener un recubrimiento protector; una apariencia de corteza natural, ser 100% Biodegradable, comestible y sin conservantes añadidos.

Web del emprendimiento: https://www.biopinturasargentinas.com.ar/

Para más información:

Roxana Paez

Evangelina Ramassotti

Web: https://inta.gob.ar/incuva

eearafaela.incubar@inta.gob.ar

Referencias

Localización geográfica:
Personas mencionadas: Evangelina Ramassotti