18 de Junio de 2019
Noticia

Café con miel

A sala llena, el jueves 13 de junio, el equipo de Mundo Miel realizó en la ciudad de Santa Fe un Café Científico titulado "El sentido de la miel".

Mónica Gaggiotti iniciando la charla
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En el marco del Proyecto de Comunicación de la Ciencia financiado por el Ministerio de Ciencia, tecnología e innovación productiva del Gobierno de Santa Fe "Mundo Miel itinerante", se realizó el jueves 13 de junio, en el espacio DEMOS Comunidad Cultural Emergente de Santa Fe, la segunda "parada" de la muestra fuera de la ciudad de Rafaela.
Con el objetivo de promover el consumo de miel en la provincia, durante el Café científico se presentaron distintos aspectos
sobre la producción de miel, la función social de la abeja, y se cuestionaron algunos mitos que circulan alrededor de las mieles que conocemos.
La actividad fue presentada por el Dr. Alejandro Cappadoro, Subsecretario de Promoción Científica y Apropiación Social del
Ministerio de Ciencia, tecnología e innovación productiva del Gobierno de Santa Fe, y el desarrollo teórico estuvo a cargo de la Lic. Qca. M.Sc. Mónica Gaggiotti y la Dra. Julieta Merke.
Luego de la charla, se invitó a los presentes a realizar la cata de
4 mieles de diversos orígenes y características. Se les entregó material escrito sobre las características sensoriales de las distintas variedades y se les pidió que las relacionen con las mieles presentadas:
Citrus, Coriandro, Eucaliptus e Isla (que no estaban identificadas para favorecer el uso de los sentidos en la catación).
Los organizadores de esta actividad fueron la Coordinadora del Proyecto "Mundo Miel itinerante" Dra. Lucrecia Pacilio, la Lic. M. Sc. Mónica Gaggiotti, la Dra. Julieta Merke y el Lic. Cristian Asoli (del INTA Centro Regional Santa Fe), contando con la colaboración de

la Dra. Adriana Pacini (del INTA Rafaela y CONICET) y del personal del Ministerio de Ciencia y de la Comunidad Cultural "DEMOS".
El próximo paso del proyecto es la instalación de la muestra "Mundo Miel" en un museo de la ciudad de Santa Fe.

FOTOS

¿Qué es “Mundo Miel itinerante”?
"Mundo miel" es una muestra interactiva sobre apicultura que se realizó desde el 20 de mayo hasta el 21 de septiembre del año 2018 en la ciudad de Rafaela (Santa Fe). Fue organizada y desarrollada en conjunto por el equipo apícola del INTA Rafaela y el Museo Histórico Municipal dependiente de la Secretaría de Educación de la Municipalidad de Rafaela. 
Es un producto de comunicación de la ciencia en el territorio, que se inicia a partir de información técnica obtenida como resultado de investigaciones y desarrollos del INTA en apicultura e incluye, entre otros temas, el impacto del ambiente en la producción de miel, la permanencia de la actividad productiva en el tiempo, las herramientas de trabajo, la importancia de la biodiversidad, las flores, el proceso de polinización, la organización de la colmena, las etapas del proceso de producción de la miel, el rol de lxs apicultores y la voz en primera persona de apicultores locales compartiendo la historia, sus inicios y sus sueños con relación la actividad.
Consiste en comunicar información técnica relativa a la apicultura mediante actividades lúdicas (juegos) y muestra estática (paneles informativos y objetos) a diversos públicos e incluye actividades asociadas con productores de miel y productos derivados de la colmena (mieles de diverso origen, hidromiel, cerveza con miel).
Nació con la intención de promover el consumo interno de miel dentro de la "Semana de la miel" (campaña anual del Ministerio de Agroindustria de la Nación desde el año 2016) y fue pensada desde sus inicios como una muestra itinerante.
Para hacer realidad la itinerancia, a fines de 2018, el equipo apícola del INTA Rafaela ganó un concurso de Proyectos de Comunicación de la Ciencia organizado por el
Ministerio de Ciencia, tecnología e innovación productiva del Gobierno de Santa Fe, al cual se denominó “Mundo Miel itinerante”. El objetivo de este proyecto es replicar la muestra y actividades asociadas a la investigación, producción y consumo de miel y productos de la colmena en las ciudades de Rosario y Santa Fe.
El equipo
del proyecto está conformado por:

Lucrecia Pacilio (Directora)
Cristian Asoli
Mónica Gaggiotti
Julieta Merke
Emanuel Orellano
Adriana Pacini
Ana Molineri
Horacio Castignani

FOTOS de Mundo Miel en Rosario

FOTOS DE LA MUESTRA EN RAFAELA

Noticia del cierre de la muestra en Rafaela

Instagram de Mundo Miel

Referencias

Localización geográfica:
    • Argentina
    • Santa Fe
    • Ciudad de Santa Fe