26 de Mayo de 2021
Noticia

Campaña: "Más miel todo el año" en Balcarce

Días pasados se realizó una capacitación a los alumnos de 8º año de la Escuela de Enseñanza Secundaria Agraria San José, en el marco de la campaña federal que impulsa el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Argentina: "Más miel todo el año". Esta acción se llevó a cabo con la participación de la Agencia de Extensión Rural Balcarce y el Programa Apícola, ambos del INTA.

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La Agencia de Extensión Rural Balcarce del INTA, la Estación Experimental Agropecuaria Balcarce del INTA, a través del grupo de trabajo en apicultura y el Programa Apícola del INTA (PROAPI), articulando con la Escuela de Enseñanza Secundaria Agraria San José, llevó a cabo una capacitación sobre características organolépticas de la miel. La misma estuvo enmarcada en la campaña “Más miel todo el año” que lleva a cabo el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación Argentina

El objetivo de esta acción fue que los alumnos reconocieran que todas las mieles no son iguales, y que las características ambientales y de la flora donde se desarrolla el apiario, influyen sobre su sabor, textura y aroma, entre otros aspectos. Por otro lado, se planificó que estos alumnos sean quienes, en un futuro cercano, puedan transmitir estos conocimientos a otros alumnos, de su escuela y de otras escuelas.

La actividad estuvo a cargo de la Licenciada en apicultura Analía Martínez, profesional del INTA Balcarce e integrante del PROAPI, quien, a través de degustación de distintas mieles de características disimiles, fue llevando a los alumnos a desestructurar los conocimientos previos que tenían sobre este producto y poder introducirlos en el mundo de la miel.

Así pasaron ante sus vistas mieles con colores oscuros como la brea, a transparentes como el agua. De sabores dulces intensos, a otras de notas saladas, y de texturas granulosas como arena, a otras como si fueran crema. Todas mieles puras de abejas.

Esta capacitación fue organizada por el profesor Sergio Scicchitano, por la Escuela de Enseñanza Secundaria Agraria San José, y Jorge Barreto, comunicador de la Agencia de Extensión Rural Balcarce, en representación del INTA.

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Referencias

Localización geográfica:
    • Argentina
Personas mencionadas: Analia Noelia MARTINEZ Sergio SCICCHITANO, Profesor de Escuela de Enseñanza Secundaria Agraria San José de Balcarce