07 de Abril de 2021
Noticia

Kiwis regionales: hacia un sello de calidad con identidad territorial

El 12 de marzo se realizó en Sierra de los Padres, partido de Gral. Pueyrredon, el taller “Agregando valor a la producción de kiwi del Sudeste de la Provincia de Buenos Aires: análisis de calidad, consumo y comercialización”.

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Participaron productores, empacadores y asesores técnicos de kiwi de la región y diversos actores del sector público y privado en forma presencial y virtual a través de la plataforma Zoom. 

La ingeniera (Mg.) Alejandra Yommi, del Laboratorio de Poscosecha y Calidad de Frutas y Hortalizas del INTA Balcarce, presentó los resultados de los análisis de calidad objetiva que comparaban kiwi de la región e importados de Chile; trabajo realizado en forma conjunta con la Facultad de Ciencias Agrarias (UNMdP); mientras que la Dra, Miriam Berges, Directora del Grupo de Investigación Economía Agraria de la Facultad de Ciencias Económicas, UNMdP; presentó los resultados de calidad percibida por los consumidores de ambas frutas analizadas, a partir de una experiencia coordinada por la Lic. (Esp.) Beatriz Lupín del Grupo Economía Agraria, FECyS, UNMdP. 

Estos resultados constituyen un primer análisis de la producción de la región, que contribuyen al objetivo de los productores de obtener una certificación de sus productos mediante un sello que destaque la calidad de los kiwis de la región.

El taller forma parte de las actividades del proyecto del mismo nombre, financiado por el Programa Universidades Agregando Valor, SPU, Ministerio de Educación de la República Argentina, convocatoria 2018, de la Universidad Nacional de Mar del Plata.

Participan del proyecto, además la  Universidad Nacional de Sur (UNS), Universidad Provincial del Sudoeste (UPSO), el INTA, la Cámara de Productores de Kiwi de Mar del Plata y los municipios de Gral. Pueyrredón y de Gral. Alvarado.

La grabación del taller, disponible en Youtube

Taller "Agregado valor a la producción de kiwi del sudeste de la provincia de Buenos Aires"

Referencias

Localización geográfica:
    • Argentina
    • Buenos Aires
    • Mar del Plata
Personas mencionadas: Miriam BERGES, Beatriz LUPÍN