10 de Julio de 2020
Noticia

Producción de hongos Gírgolas: cosecha y poscosecha

El cultivo de hongos gírgolas (“Pleurotus ostreatus”) es una de las alternativas de diversificación productiva que ha tomado auge en los últimos tiempos.

Gentileza, Elina - Gualeguaychú.
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Es una variedad de hongos comestibles que tiene dos formas diferentes de cultivo, una sobre sustrato y otra en troncos de álamo o sauce. No necesita de mucho espacio, si se refiere a producción para autoconsumo.

Contiene todos los aminoácidos esenciales, vitamina C y D, alto contenido en fósforo, magnesio, calcio, hierro, potasio y manganeso. Su bajo contenido en grasa y sodio hacen de este producto una alternativa para personas que padecen enfermedades cardiovasculares, hipertensión y obesidad.