23 de Junio de 2021
Noticia

Seminarios ITA 2021: Primer encuentro

Se iniciaron los Seminarios ITA 2021. Los investigadores y becarios del Instituto Tecnología de Alimentos, realizan presentaciones breves de los resultados y conclusiones de sus trabajos, para difundir las actividades, además de posibilitar la discusión de los resultados obtenidos.

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El 16 de junio se realizó el Primer Seminario Interno del ITA, con la brillante exposición del Bioq. MSc. Dante Emanuel ROJAS correspondiente a su Tesis Doctoral titulada “Estudio del Metabolismo de SARM en Prácticas Ganaderas para el Control de Residuos”. 

El estudio se presentó en modalidad co-tutelada por la Facultad de Ciencias Veterinaria de la Universidad de Buenos Aires y L’Ecole National Vétérinaire Oniris (Nantes, Francia). En el trabajo participaron de numerosos agentes de la Estación Experimental Anguil (Provincia de La Pampa), Estación Experimental Concordia (Provincia de Entre Ríos), Instituto Tecnología de Alimentos (CIA, CNIA-Castelar, Provincia de Buenos Aires) y del Laboratoire d’Étude des Résidus et Contaminants dans les Aliments (LABERCA-Oniris).

El trabajo de Tesis Doctoral plantea como objetivo general aportar herramientas para el control de los SARMs (Selective Androgenic Receptor Modulator) en producción ganadera, desarrollando métodos analíticos y generando información acerca de su metabolismo en animales de abasto. Para el estudio se trabajó con cromatografía líquida acoplada a detectores de masas, que facilitan el análisis y aportan datos estructurales de las sustancias desconocidas.  Se trabajó con los siguientes compuestos: Enobosarm, Andarina, Bicalutamida y Hidroxyflutamida en diferentes etapas. Los métodos analíticos desarrollados para los SARMs fueron evaluados para satisfacer criterios normativos argentinos y europeos. En el marco de la Tesis Doctoral se implementó un método para Enobosarm, Andarina, Bicalutamida y Hidroxyflutamida en orina y heces, mientras que para suero se desarrolló un método para Bicalutamida y Andarina. Este trabajo constituye el primer estudio científico realizado con administración oral de Bicalutamida en animales de abasto. Es el primer trabajo realizado con Andarina en cerdos de raza Chetapuy. Además, es el primer trabajo en informar 2 de los 5 metabolitos de Bicalutamida propuestos.

 

 

 

Para más información:

Los invitamos a consultar la Tesis desde nuestro Repositorio Institucional, ver el Video de la Exposición, o bien contactarse con su autor Dante Emanuel ROJAS.

 

Puede descargar el trabajo desde INTA DIGITAL: Repositorio Institucional - Biblioteca Digital

You can download the work from INTA DIGITAL: Institutional Repository - Digital Library

Referencias

Localización geográfica:
    • Argentina
    • Buenos Aires
    • Hurlingham
Personas mencionadas: Dante Emanuel ROJAS