Alejandro Raul ALVAREZ

Estación Experimental Agropecuaria Famaillá

Presentación:

Obtuvo su título de Ingeniero Químico en la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología de la Universidad Nacional de Tucumán. Se encuentra realizando el Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la misma universidad.

Se desempeña en la División de Agroindustrias de la EEA Famaillá en trabajos relacionados con la caracterización fisicoquímica y funcional de alimentos y la gestión de la calidad e inocuidad.

Es... ver más

Participación en Proyectos I+D

Desarrollo sustentable de los territorios a traves de procesos de innovación tecnológica, socio organizativa e institucional del área norte de la provincia de Tucumán.

Estrategias para agregar valor a la producción apícola argentina.

Fortalecimiento de los procesos de innovación tecnológica e institucional para el desarrollo de los territorios del área sur de la provincia de Tucumán.

Herramientas y sistemas para la gestión de la calidad integral.

Optimización de la calidad integral y otras estrategias de agregado de valor.

Tecnologías de transformación de alimentos.

Contenidos publicados en el sitio

Noticia Premio al desarrollo de la Indicación Geográfica de miel de azahar de limón de Tucumán Autores: Alejandro Raul ALVAREZ Editor/Comp.: Fue entregado por la fundación ArgenINTA. El trabajo es conducido en su faz técnica-científica desde... seguir leyendo	Noticia Premio a la indicación geográfica de la miel del limón tucumano Editor/Comp.: El sello de la IG garantiza la procedencia y asegura que se cumple un protocolo.	Artículo con referato Clasificación geográfica de propóleos de Tucumán utilizando parámetros físicoquímicos y análisis quimiométrico Autores: Luis Maria MALDONADO Romina Soledad BORELLI Virginia María SALOMON Editor/Comp.: Trabajo publicado en la Revista de Investigaciones Agropecuarias (RIA). Fue desarrollado por investi... seguir leyendo	Artículo con referato Determinación de metil antranilato en mieles de San Pedro, Provincia de Buenos Aires, Argentina Autores: Karenina MARCINKEVICIUS Virginia María SALOMON Laura Beatriz GURINI Editor/Comp.: Trabajo presentado en el XXXIII Congreso Latinoamericano de Apicultura 2018. Fue desarrollado por in... seguir leyendo
Artículo con referato Diseño de planta comunitaria de extracción de miel según normativas FSMA en República Dominicana Autores: Alejandro Raul ALVAREZ A. ALMANZAR SANCHEZ S. RODRIGUEZ Editor/Comp.: Trabajo presentado en el XXXIII Congreso Latinoamericano de Apicultura 2018. Fue desarrollado por in... seguir leyendo	Artículo con referato Evaluación del empleo de extracto de propóleos como antioxidante en cerveza Autores: Alejandro Raul ALVAREZ M. B. LOMENZO Romina Soledad BORELLI Editor/Comp.: Trabajo presentado en el XXXIII Congreso Latinoamericano de Apicultura 2018. Fue desarrollado por in... seguir leyendo	Artículo con referato Contenido de metales pesados en miel del noroeste argentino Autores: Alejandro Raul ALVAREZ Virginia María SALOMON Romina Soledad BORELLI Editor/Comp.: Trabajo presentado en el XXXIII Congreso Latinoamericano de Apicultura 2018. Fue desarrollado por in... seguir leyendo	Informe Buenas prácticas de manejo y manufactura en la producción de miel Autores: Alejandro Raul ALVAREZ Editor/Comp.: La gestión de calidad es esencial para satisfacer no sólo las exigencias de los consumidores, sino t... seguir leyendo
Video Dulce, como miel de azahar de limón Editor/Comp.: Una de las estrategias para agregar valor a los productos agroalimentarios consiste en identificar a... seguir leyendo	Noticia “Los productos de la colmena son muy beneficiosos para la salud humana” Autores: Jose Antonio GARCIA Luis Maria MALDONADO Alejandro Raul ALVAREZ Editor/Comp.: Lo aseguraron los especialistas del INTA en el marco de la Jornada “Sumale Miel a Tu Vida”.	Artículo de divulgación Agregando valor en los territorios Autores: Luis Maria MALDONADO Javier GONZÁLEZ - Cooperativa Agropecuaria y Apícola Norte Grande Ltda. Alejandro Raul ALVAREZ Editor/Comp.: Indicación geográfica: miel de azahar de limón tucumano.	Noticia Agregado de valor a la producción de mieles del Noa Autores: Alejandro Raul ALVAREZ Adriana Del Valle RUIZ Editor/Comp.: En el marco del Programa Nacional Apícola y del Programa Nacional de Agroindustria y Agregado de Val... seguir leyendo