Alejandro Raul ALVAREZ

Estación Experimental Agropecuaria Famaillá

Presentación:

Obtuvo su título de Ingeniero Químico en la Facultad de Ciencias Exactas y Tecnología de la Universidad Nacional de Tucumán. Se encuentra realizando el Doctorado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos en la misma universidad.

Se desempeña en la División de Agroindustrias de la EEA Famaillá en trabajos relacionados con la caracterización fisicoquímica y funcional de alimentos y la gestión de la calidad e inocuidad.

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Participación en Proyectos I+D

Desarrollo sustentable de los territorios a traves de procesos de innovación tecnológica, socio organizativa e institucional del área norte de la provincia de Tucumán.

Estrategias para agregar valor a la producción apícola argentina.

Fortalecimiento de los procesos de innovación tecnológica e institucional para el desarrollo de los territorios del área sur de la provincia de Tucumán.

Herramientas y sistemas para la gestión de la calidad integral.

Optimización de la calidad integral y otras estrategias de agregado de valor.

Tecnologías de transformación de alimentos.

Contenidos publicados en el sitio

Artículo con referato Physicochemical and melissopalynological profiles of Citrus limon honey from Tucumán-Argentina. Hesperidin as a suitable marker of floral origin Autores: Luis Maria MALDONADO Karenina MARCINKEVICIUS Virginia María SALOMON Editor/Comp.: Trabajo publicado en RIA (Revista de Investigaciones Agropecuarias). Fue desarrollado por investigad... seguir leyendo	Poster o presentación Elaboración de cerveza para celiacos en base a miel y bacterias lácticas como probióticos Autores: C. COSTELLO K. GIANNI DE CARVALHO Alejandro Raul ALVAREZ Editor/Comp.: Trabajo presentado en el Congreso Argentino de Apicultura, realizado entre el 5 y 8 de julio de 2021... seguir leyendo	Poster o presentación Determinación de parámetros físico-químicos, melisopalinológicos y de inocuidad de la miel de azahar de limón de Tucumán Autores: Alejandro Raul ALVAREZ Luis Maria MALDONADO Karenina MARCINKEVICIUS Editor/Comp.: Trabajo presentado en el Congreso Argentino de Apicultura, realizado entre el 5 y 8 de julio de 2021... seguir leyendo	Poster o presentación Marcadores químicos de origen botánico para mieles monoflorales de Citrus limon de Tucumán Autores: Luis Maria MALDONADO Virginia María SALOMON Alejandro Raul ALVAREZ Editor/Comp.: Trabajo presentado en el Congreso Argentino de Apicultura, realizado entre el 5 y 8 de julio de 2021... seguir leyendo
Poster o presentación Desarrollo de la Indicación Geográfica de miel de azahar de limón de Tucumán Autores: Alejandro Raul ALVAREZ Virginia María SALOMON Javier GONZALEZ Editor/Comp.: Trabajo presentado en el Congreso Argentino de Apicultura, realizado entre el 5 y 8 de julio de 2021... seguir leyendo	Noticia Nueva publicación sobre Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) para la producción de polen Autores: Jorge Alejandro BARRETO Editor/Comp.: Diversificar la producción en apícultura, como en cualquier otra producción, es fundamental para dis... seguir leyendo	Noticia Premio al desarrollo de la Indicación Geográfica de miel de azahar de limón de Tucumán Autores: Alejandro Raul ALVAREZ Editor/Comp.: Fue entregado por la fundación ArgenINTA. El trabajo es conducido en su faz técnica-científica desde... seguir leyendo	Noticia Premio a la indicación geográfica de la miel del limón tucumano Editor/Comp.: El sello de la IG garantiza la procedencia y asegura que se cumple un protocolo.
Artículo con referato Clasificación geográfica de propóleos de Tucumán utilizando parámetros físicoquímicos y análisis quimiométrico Autores: Luis Maria MALDONADO Romina Soledad BORELLI Virginia María SALOMON Editor/Comp.: Trabajo publicado en la Revista de Investigaciones Agropecuarias (RIA). Fue desarrollado por investi... seguir leyendo	Artículo con referato Evaluación del empleo de extracto de propóleos como antioxidante en cerveza Autores: Alejandro Raul ALVAREZ M. B. LOMENZO Romina Soledad BORELLI Editor/Comp.: Trabajo presentado en el XXXIII Congreso Latinoamericano de Apicultura 2018. Fue desarrollado por in... seguir leyendo	Artículo con referato Contenido de metales pesados en miel del noroeste argentino Autores: Alejandro Raul ALVAREZ Virginia María SALOMON Romina Soledad BORELLI Editor/Comp.: Trabajo presentado en el XXXIII Congreso Latinoamericano de Apicultura 2018. Fue desarrollado por in... seguir leyendo	Artículo con referato Determinación de metil antranilato en mieles de San Pedro, Provincia de Buenos Aires, Argentina Autores: Karenina MARCINKEVICIUS Virginia María SALOMON Laura Beatriz GURINI Editor/Comp.: Trabajo presentado en el XXXIII Congreso Latinoamericano de Apicultura 2018. Fue desarrollado por in... seguir leyendo