ESTUDIOS REALIZADOS

1.a) Nivel secundario. Título: Perito mercantil. Esc. Nac. de Comercio Nº1. Finalizado 1981.

1.b) Nivel universitario Título: Ingeniera Química – Univ. Nac. Salta. Inicio 1982-finalizado 1988

1.c) Nivel posgradoTítulo: Doctora en Ingeniería Química. Univ. Nac. Del Litoral. Inicio 1988-finalizado 1994. Título de la tesis: Pelado químico de papa. Directores: Dr. Julio A. Luna (UNL-CONICET) e Ing. Raúl L. Garrote (ITA-UNL). Lugar INTEC (Inst. de desarrollo tecnológico para la industria química), Santa Fe.

1.d) Posdoctoral: Aromáticas y medicinales: uso industrial como antioxidantes. Beca CONICET 1995-1997. Lugar INTEC-Santa Fe.

1.e) Especialización Tema: Cadena Agroindustrial Láctea Caprina: calidad de quesos. Universidad de Cork (Irlanda), del 12 de setiembre al 12 de diciembre de 2005. Director: Dr.Paul McSweeney.

ANTECEDENTES DE INVESTIGACIÓN (últimos 5 años)

Actividades de investigación.

1.             Líder del proyecto de cooperación bilateral INTA-EMBRAPA (Brasil) “Desarrollo de tecnologías para la producción de quesos caprinos funcionales, utilizando bacterias lácticas con potenciales propiedades probioticas provenientes de leche de cabra”. Inicio setiembre de 2011-marzo 2014.

2.             Redactora del informe final de proyecto AETA 281721. Intranet INTA, pag. 12.2013.

3.             Organizadora y redactora del proyecto de INTA PNAIyAV 1130032 “Tecnología de transformación de alimentos” de INTA. Intranet de INTA, marzo-julio 2014. Aprobado y en ejecución.

4.             Integrante de proyecto WINSIP 2014-2015 (Proyecto A) de la Universidad Nacional de Córdoba-Ciencias agropecuarias y veterinarias. Título “Sistema de gestión de la calidad en tambos bovinos y caprinos: herramientas para la seguridad alimentaria, el bienestar y la sustentabilidad productiva”.

5.             Coordinación en forma interina del proyecto INTA PNAIyAV130032 Tecnología de transformación de alimentos. Desde abril de 2013 a marzo 2015.

6.             Coordinadora del grupo de trabajo con la Facultad de Ing. y de Cs de la Salud en la ejecución de las líneas de trabajo del PNAIyAV 1130032  bajo convenio U.N.Sa. - INTA.(2015-2018)

7.             Integrante de la comisión técnica asesora para la incorporación del Quesillo norteño al Código Alimentario Argentino. 2016-2017.

8.             Co-Redacción de la propuesta CoFeCyT 2017 (aprobada) “Herramientas de gestión de la inocuidad aplicadas a la innovación en bromatología y seguridad alimentaria provincial para productores de quesos caprinos artesanales y hortalizas”; beneficiario: Programa de Bromatologia de la provincia de Salta (Ministerios de Salud). Febrero, 2018.

9.             Co-Redacción del proyecto especial ProHuerta (Ministerio de Desarrollo Social de la Nación y Ministerio de Agroindustria de la Nación) Título: “Desarrollo y validación de protocolos de producción (c/MIP) y transformación (mermelada) agroecológica de frutilla en Valle Templado como propuesta a la diversificación productiva”. Salta, 22 de marzo 2018 (en revisión).

10.         Co-Redacción del proyecto especial ProHuerta (Ministerio de Desarrollo Social de la Nación y Ministerio de Agroindustria de la Nación) Título: “Rescate y puesta en valor de las prácticas artesanales queseras en los sistemas de la A.F Valle Calchaquí Salteño: herramientas innovadoras para la inocuidad”. Salta, 9 de marzo de 2018 (en revisión).

ACTIVIDAD ACTUAL

-Función: Investigadora profesional de INTA (P0927) – INTA-Salta. Tema: Calidad de leche, transformación y productos lácteos bovinos y caprinos. Planta permanente (Res. CD. Nº 252 de fecha 27/05/05)

-Coordinadora de Proyecto Específico Nacional “Tecnología de transformación de alimentos”PNAIyAV1130032-Programa Nacional  de Agroindustria y Agregado de valor de INTA. 2013-2019