Bioquímica egresada de la Facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad de Buenos Aires. Obtuvo su título de Doctora en la misma universidad en el área Bioquímica Nutricional. Desde su ingreso al INTA en el año 2001 se desempeñó como investigadora en la sede del Instituto Tecnología de Alimentos. El primer período su trabajo involucró la caracterización de alimentos por su contenido de vitamina E, compuestos polifenólicos y fructo-oligo-... ver más
Participación en Proyectos I+D
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 Cartilla o ficha
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El objetivo de este trabajo fue ofrecer una alternativa para la recuperación de compuestos de alto v... seguir leyendo |
 Noticia
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El jueves 31 de mayo se realizó la jornada de “Puntos críticos en la evaluación de protocolos en ani... seguir leyendo |
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Quiénes somos? Cuál es nuestro objetivo? Qué hacemos? |
 Artículo de divulgación
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Informe
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El grupo se estableció en el Instituto de Biotecnología a mediados del año 2005 como un grupo partne... seguir leyendo |
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Entre las recomendaciones de FAO/OMS 2002 para prevenir enfermedades crónicas se encuentra consumir... seguir leyendo |
 Artículo sin referato
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La lámina propia de la vellosidad intestinal resulta fundamental como centro efector de la respuesta... seguir leyendo |
Artículo de divulgación
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El arándano o blueberry se consume tradicionalmente en Norteamérica (EE.UU. y Canadá), y en algunos... seguir leyendo |
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Desde hace algunos años empresas, del sector frutícola, especialmente del segmento frutas finas, evi... seguir leyendo |
