Viviana Patricia JOFRE

Estación Experimental Agropecuaria Mendoza
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Participación en Proyectos I+D

Contribución al desarrollo sostenible del cinturón verde de Mendoza.

Desarrollo territorial del oasis norte de Mendoza.

Ecofisiología y manejo sostenible de los cultivos.

Estrategias para la diferenciación de alimentos y el desarrollo de nuevos productos alimentarios.

Mejoramiento, introducción y prueba de nuevos materiales genéticos.

Prospección y caracterización funcional de genes de interés biotecnológico.

Tecnologías de transformación de alimentos.

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El color en la agroindustria tuvo su espacio en Mendoza
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Durante los días 2, 3 y 4 de mayo se desarrolló en el Aula Magna de la Universidad J. A. Maza, el Cu... seguir leyendo
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Marcadores químicos en vinos
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El cepaje Malbec es la variedad emblemática argentina y es un cultivar exigente con relación a las c... seguir leyendo
Artículo de divulgación
Agregado de valor y gestión de la calidad de agroalimentos en las cadenas de valor local
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El presente trabajo pretende presentar el enfoque del Área Estratégica Tecnología de los Alimentos (... seguir leyendo
Informe
Influencia de dos técnicas de maceración sobre la composición polifenólica, aromática y las características organolépticas de vinos cv. merlot
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La técnica de maceración empleada, así como la gestión de la misma, condiciona fuertemente el estilo... seguir leyendo
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