Es Doctora en Ingeniería de la Facultad de Ingeniería (Universidad Nacional de... ver más
Participación en Proyectos I+D
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Se realizó en el Instituto Tecnología de Alimentos (ITA) una reunión entre diferentes actores involu... seguir leyendo |
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Antonio Molina García, Científico Titular del Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutri... seguir leyendo |
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Investigadores del INTA trabajan con el sistema de cocción y parteurización Sous vide, que permite o... seguir leyendo |
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El sistema sous vide consiste en la aplicación de un tratamiento de cocción-pasteurización controlad... seguir leyendo |
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Las Altas Presiones Hidrostáticas (APH) es una tecnología emergente utilizada en la preservación de... seguir leyendo |
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